Kreisvolkshochschule
des Rhein-Lahn-Kreises
Kochworkshop - Neue Themen

Orientalische Küche


Der Orient umfasst die nordafrikanischen Maghreb-Staaten, außerdem zählen die arabischen Länder des Nahen Ostens dazu. Die überwiegende Mehrheit der Bevölkerung gehört dem muslimischen Glauben an und so ist auch die orientalische Küche von den Speisevorschriften des Islams geprägt.Im Orient weden Mandeln, Datteln, Feigen, Pistazien und Hülsenfrüchte angebaut, die auch in der Küche häufigen Einsatz finden.
Linsen, Bohnen und Kichererbsen dienen als Grundnahrungsmittel und Zutat für Eintöpfe, Pasten und Hauptgerichte. Die Speisen sind meist sehr aromatisch-würzig, oft verwendete Gewürze sind Safran, Zimt, Koriander, Cayennepfeffer und Kurkuma.
Beliebt sind Schmorgerichte mit Lamm, Rindfleisch oder Fisch, vermischt mit Gemüse sowie Eintöpfe. Als Beilage dient Fladenbrot, welches auch den Nutzen als Besteckersatz hat.Weitere Beilagen sind Bulgur und Couscous.
In diesem Kochkurs werden verschiedene Gerichte zubereitet.
Bitte mitbringen: Zwei Geschirrtücher, scharfe Küchenmesser (klein und mittelgroß), Schneidebrett, Vorratsdose mit Deckel und Alufolie für evtl. Speisereste, Getränk.
Die Lebensmittelkosten sind direkt und bar an die Dozentin zu zahlen (jeweils ca. 10 bis 12 €).
Allergiker: bitte bei Anmeldung die Lebensmittelallergie angeben!
1 Abend, 25.09.2019
Mittwoch, 18:00 - 22:00 Uhr
1 Termin(e)
Pammi Panesar
HA305.003
Realschule plus, Jahnstraße 27, 65623 Hahnstätten, Werkraum, Schulküche

6
Gebühr: 22,00 €
Belegung: 
 (Plätze frei)

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