Fast Food war gestern – heute wird gegrillt, gebraten und komponiert! Bei diesem interaktiven Kochabend verwandelt sich die Schulküche in eine Arena für anspruchsvolle Burger-Kreationen. Vergessen Sie gekaufte Buns und fertige Saucen: Hier stellen wir alles von Grund auf selbst her.
In zwei Teams treten Sie im sportlich-kollegialen „Black Box“-Duell gegeneinander an. Die Herausforderung: Beide Teams erhalten den exakt gleichen Warenkorb mit hochwertigen Zutaten (u. a. frisches Rinderhack, Brioche-Teigzutaten, Gourmet-Käse, Bacon, frische Kräuter und Früchte). Welches Team holt das Maximum an Geschmack, Textur und Kreativität heraus?
Das erwartet Sie:
Bäckerei-Handwerk: Perfekte, luftige Brioche-Buns selbst kneten und backen.
Fleisch & Kruste: Das optimale Patty – von Smash Burger bis Gourmet-Puck (Garpunkte, Fettgehalt & Röstaromen).
Craft-Saucen & Toppings: Herstellung von eigenen Relishes, Saucen (z. B. Bacon-Jam, Chipotle-Mayo) und karamellisierten Toppings.
Das Finale: Gemeinsames Anrichten, gegenseitiges Verkosten und Bewerten nach Kategorien – mit anschließendem gemütlichen Schlemmen.
Bitte mitbringen: Getränk, Geschirrtuch, scharfe Küchenmesser (klein und mittelgroß), Sparschäler, Schneidebrett, Vorratsdosen für evtl. Speisereste.
Die Lebensmittelumlage beträgt pro Abend 20,- € und ist bar an den Dozenten zu zahlen.
Für die Kursgebühr versendet die Geschäftsstelle die Rechnung kurz vor Kursbeginn.
